Meggyes tejszínkrémes torta

Nagyapámnak a napokban volt a 79. szülinapja. A szülinapi tortáját Mamám elképzelése alapján készítettem el. Tavaly is ilyen készült akkor is nagyon finom lett, de az idei is jól sikerült. Utólag látom díszíthettem volna még  tejszínhab rózsákkal, legközelebb így fogom.

Hozzávalók a tésztához:

4 tojás
20 dkg cukor
20 dkg liszt
8 ek víz
1 tk szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez:
7 dl tej
2 csomag tejszínes pudingpor
15 dkg porcukor
20 dkg margarin
1 üveg meggybefőtt

Elkészítése:
A hozzávalókból vizes piskótát sütök a már jól bevált módszerrel 26 cm-es átmérőjű tortaformában.
 

Közben a krémet is elkészítem: a tejben megfőzöm a pudingot, majd mikor kihűlt hozzákeverem a porcukorral habosra kikevert margarint.
 

Mikor a tészta kihűlt 3 részre vágom és megkenem a krémmel és mindegyik réteg tetejére arányosan rápakolgatom a meggyet. Pár szemet meghagyok a szebbjéből a tetejére díszítésnek.
 
8 ek cukrot karamellizálok. Zsírpapírra kiöntöm és megvárom, hogy megszilárduljon. Majd összetördelem, zacskóba teszem és húsklopfolóval még megveregetem, hogy egész apró szemcséket kapjak. Ezzel szórom meg a torta tetejét. Végül a kimaradt meggyszemekkel tetszés szerint díszítem.