Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: január 28, 2010

Narancsos mascarponés palacsinta

Kép
A palacsintát mindenféleképpen imádjuk, lehet az édes vagy sós. Hogy ne mindig a hagyományos módon készítsem el egy mascarponés változat mellett döntöttem. A tésztája is már egy nagyon könnyű, omlós, jó ízű - a krémje pedig isteni a mascarpone krémességével, a citrusok egzotikus ízével. Hozzávalók a palacsinta tésztához (kb 8-10 palacsintához) 25 dkg liszt 5 dl tej 2 tojás  5 dkg vaj 1 ek cukor 1 db narancs leve só a krémhez: 25 dkg mascarpone 1 rúd vanília vagy 2 cs vaníliás cukor 150 ml tejszín felverve 1 db narancs leve 1 db citrom leve, héja 5 dkg cukor Elkészítése: A tojásokat, tejet, cukrot, narancslevet, pici sót és a lisztet összekeverem, mixerrel jól kidolgozom, közben a felolvasztott vajat belecsurgatom. Félórát állni hagyom és ugyanúgy kisütöm, mint a hagyományos palacsintát. A mascarponét a cukorral, narancs - citrom levével, a lereszelt citromhéjjal, vaníliával jól kikeverem. Végül óvatosan hozzáadom a felvert tejszínt. Ezz