Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: április 24, 2010

Kakaós és fahéjas csigák

Kép
A csülkös bableves után második félének általában vagy palacsintát, vagy valamilyen kelt tésztát készítek.  Keresztanyám lepet meg mindig isteni finom kakaós csigákkal, most elhatároztam én is elkészítem. Ebből a mennyiségből amit leírok bizony jókora adag lesz, egy népes család (nálunk 8 fő) bőven jóllakik belőle, de még másnap reggelire, tízóraira is marad.   Hozzávalók: 1 kg liszt 6 dl tej 5 dkg élesztő 4 ek cukor 1 tk só 25 dkg margarin 10 dkg vaj 3 tojássárgája cukrozott kakaópor (12-15 ek) fahéj   Elkészítése: Az élesztőt kevés cukorral kb 1 dl langyos tejben felfuttatom. A lisztet a lágy margarinnal összemorzsolom, hozzáadom a cukrot, sót, tojássárgákat és a maradék langyos tejet. Végül a felfuttatott élesztőt is hozzáadom és 15-20 percig dagasztom (ha van kenyérsütő abban érdemes megdagasztatni). Végül tetejét meghintem liszttel, letakarom és meleg helyen duplájára kelesztem (1 óra).  A tésztát ketté veszem. Egyik felét 0,5-1