Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: március 29, 2011

Lekvárral illetve mákkal töltött kuglóf

Kép
Kezdek egyre jobban belejönni a kuglóf sütésbe. A minap is készitettem két kuglófot. Hozzávalók a 2 kuglófhoz (egyhez fele adag kell) 1 kg liszt 5 dkg élesztő 6 dl langyos tej 10 ek cukor 2 db tojássárga 1citrom reszelt héja 2 cs vaníliás cukor 10 dkg olvasztott vaj 2 csipet só 2 ek holland kakaópor Töltelék: 10-15 dkg darált mák amibe 1 citromlevét csepegtetek 10 dkg sütés álló lekvár Két kuglófot sütök úgy, hogy a hozzávalók feléből a fehér, a másik feléből a kakaópor hozzáadásával a barna tésztát  készítem el . Fehér tészta: fele adag lisztből, tejből, élesztőből és cukorból kovászt készítek, amit a  dagasztógépbe  felfuttatok.  Majd a többi fele hozzávalóval együtt 20 percig dagasztatom.  Lisztezett deszkán hagyom megkelni.  Közben elkészítem a barna tésztát is ugyan ezzel a módszerrel. A kakaóport a liszt előtt szórom bele, hogy mikor dagaszt ne porolja össze vele az egész gépet. Majd ezt is hagyom megkeln