Kiemelt bejegyzés

Rakott brokkolis penne

Régóta készülök már ezt az ételt elkészíteni, de valahogy mindig halasztottam. Talán azért, mert az eredeti recept szerint eléggé v...

Muffin vagy Cupcake szülinapra


Először muffint terveztem sütni egyik ismerősőm szülinapjára, de ahogy keresgéltem a receptek között ugrott be az ötlet, hogy inkább mini tortácskákat készítek nagyon finom krémmel a tetején.
Tésztáját a boci szelet receptje alapján készítettem el (kicsit változtatva rajta), a krémek pedig fantáziám szülöttei.
Nem szoktam saját munkámat dicsérni, de nagyon tetszett a végeredmény, nem győztem gyönyörködni bennük. Utána aztán izgulhattam, hogy amilyen szépek ugyanolyan finomak is legyenek. :-))
 Alig vártam, hogy az ünnepelt is megkóstolja.  Azt mondta, nem tud dönteni melyik a finomabb, a csokis vagy a mascarpone krémes. Mind nagyon ízlett neki. Szóval megnyugodtam és elhatároztam, hogy húsvétra is elkészítem milyen jól fog mutatni a húsvéti asztalon ezekkel a kis virágokkal igazi tavaszi hangulatot sugározva.

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
30 dkg cukor
35 dkg liszt
2 ek kakaópor
3 dl tej
2 dl olaj (vagy olvasztott vaj)
1 cs sütőpor

A tojássárgáját a cukorral habosra kikeverem. Hozzáadom a többi hozzávalót is, majd a jó keményre felvert tojásfehérjét is óvatosan hozzávegyítem.
A muffin sütőbe pakolom a muffin papírokat majd beleadagolom a tésztát kb. háromnegyed részéig töltve, mert sütés közben úgyis megemelkedik. Előmelegített középmeleg sütőben kisütöm.
Amíg sül elkészítem a krémeket.

Hozzávalók a barna krémhez:
2 tojás
7 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
5 dkg étcsokoládé (kockákra tördelem)
1 tk kakaópor
1 tk vaníliás pudingpor
1 tk zselatin
10 dkg vaj
A tojást a porcukorral habosra kikeverem majd a többi hozzávalót is hozzáadom, és alacsony hőfokon sűrűsödésig főzöm. Nagyon óvatosan nehogy a tojást összekapja. Nem szabad forrnia.
Ha kihült a krém habosra kikevert vajat hozzáadom és jó habos-krémesre kikeverem. Nyomózsákba töltöm  és egy keveset a tésztába nyomok, többet a tetejére szép körkörösen. Végül marcipánból készített kis virágokkal díszítem.


 Hozzávalók a sárga és rózsaszín krémhez:
4 dl tej
6 dkg vaníliáspuding
5 ek cukor
1 tábla fehércsoki
125g mascarpone
10 dkg vaj

A pudingot egy kevés tejben csomómentesre kikeverem. A többi tejet odateszem forrni. Beleteszem a feltördelt csokit és a cukrot. Mikor forrni kezd hozzáöntöm a a pudingot és összefőzöm. Kihűtöm, majd a habosra kikevert vajat és a mascarponét hozzáadom, habosra keverem.
Nyomózsákba töltöm felét és ugyanúgy rányomom a muffinok tetejére, mint a csokiskrémet.
A másik felét piros ételfestékkel szinezem és ezt is a tésztára nyomom.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...