Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: augusztus 21, 2015

Madártej sütőben készült habbal

Kép
Nagyon szeretjük a madártejet, de nem sűrűn készítettem eddig, mert valahogy macerásnak találtam a fehérje habot elkészíteni - sokszor összeesett, amikor kiszedtem a meleg tejből. Nem rég halottam a sütőben készült habról és mivel családom vasárnap délutáni desszertnek madártejet kért gyorsan ki is próbáltam ezt a változatot. Nagyon jól sikerült, nem esett össze a hab és sokkal finomabb, mint a tejben kifőzött változat. Azt hiszem maradok a madártej készítés ennél a verziójánál, bár jónak mondják a mikróban készített habot is, legközelebb kipróbálom. Hozzávalók: 1 l tej 5 db tojás 6 ek cukor (vagy ugyanennyi nyírfacukor) 1 lapos ek vaníliás pudingpor 1 vanilia cukor  A tejet odateszem forrni. A tojásokat szétválasztom, a tojássárgájához hozzáadok 3 ek cukrot és addig keverem, amíg kissé fehéredni kezd. Belekeverem a vaníliás pudingport is. Mikor jól elkevertem a melegedő tejből öntök hozzá, összevegyítem, majd a többi tejhez keverem és lassú tűzön főzöm,