Bejegyzések

málnás címkéjű bejegyzések megjelenítése

Gyümölcsös alagút

Kép
Megint egy sütés nélküli, de nagyon finom, különleges desszert receptjét írom le. Bármilyen gyümölcsöt tehetünk bele, én most málnával és sárgabarackkal készítettem. Hozzávalók: 3 és fél (kis) pohár tejföl 1 cs zselatin 6 ek cukor 2 dl tejszín 20 dkg málna 6 db barack babapiskóta A tejfölt, cukrot, zselatint összekeverem, felmelegítem, de nem szabad forralni. A tejszínt kemény habbá verem és a langyosra hűlt tejfölhöz lazán hozzákeverem. Egy őzgerinc formát folpack-kal kibélelek, a massza harmadát beleöntöm, feldarabolt málnát rárakom, majd újra öntök a masszából, erre a barackot rakom, végül a maradék tejfölös krém. Tetejét kirakom babapiskótával és pár órára hűtőbe rakom. Ha már jól megdermedt kiborítom a formából és felszeletelem. Tejföl helyett joghurttal, gyümölcs joghurttal is készíthetjük.

Málnás tejszínes kocka

Kép
Barátnőmnél ettem először ezt a finom süteményt, el is kértem a receptjét, mert nekem nagyon megtetszett. Igaz ő szederrel készítette, de szerintem málnával és ribizlivel is isteni finom. A tejszín és puding édeskés ízével nagyon jól harmonizál a picit savanykás ízű gyümölcs. Hozzávalók a tésztához: 6 tojás 6 ek cukor 6 ek liszt 2 ek kakaópor 1 dl étolaj 1 sütőpor a krémhez: 2 cs vaníliás pudingpor 7 dl tej 5 ek cukor 5 dl hulala tejszín 25 dkg gyümölcs (málna, szeder, ribizli, eper stb) Elkészítése: Tulajdonképpen egy  piskótát sütök annyi különbséggel, hogy kakaóport és olajat is teszek hozzá. A tojásokat külön választom, a tojássárgáját a cukorral és olajjal jól kikavarom. A tojásfehérjét csipet sóval jó keményre felverem. A liszthez adom a sütőport, beleszitálom a kakaóport. A kikevert sárgájához fokozatosan hozzáadom a kakaós lisztet, majd óvatosan belekeverem a tojásfehérje habot.  A normálnál egy kicsivel nagyobb (28x38-as) tepsit

Mascarponés pite málnával, nektarinnal

Kép
Jó ideje várakozott már egy doboz mascarpone  a hűtőmben, de eddig nem volt időm, hogy készítsek valamit belőle. Mivel nemsoká lejárt volna a szavatossági ideje gyorsan szétnéztem mihez tudnám hirtelen felhasználni. Szerencsémre  a napokban rakta fel Andi  az áfonyás mascarponés  pite receptjét, ami nagyon jónak igérkezett , így én is elkészítettem.  A tésztája egy kicsit a tejespitéhez hasonló, kívül egy enyhe pírt kell kapjon, így belül pudingosan krémszerű marad. A tetejére pedig bármilyen gyümölcsöt rakhatunk. Én málnával szerettem volna, de mire sor került rá egy kicsit "megcsappant" a mennyisége, ezért nektarint is daraboltam hozzá.  Hozzávalók: 16,5 dkg liszt (10 púpos ek) 16,5 dkg cukor (8 ek) 12,5 dkg tejföl ( 4 ek) 25 dkg mascarpone 2 vaníliás cukor 5 tojás 30 dkg gyümölcs (málna, áfonya, körte, nektarin stb.) Elkészítése: Szinte 10 perc alatt kikeverhető a tészta a többit már a sütő végzi.  A gyümölcsön kívül a hozzávalókat egy