Bejegyzések

Meggyes tejszínkrémes torta

Kép
Nagyapámnak a napokban volt a 79. szülinapja. A szülinapi tortáját Mamám elképzelése alapján készítettem el. Tavaly is ilyen készült akkor is nagyon finom lett, de az idei is jól sikerült. Utólag látom díszíthettem volna még  tejszínhab rózsákkal, legközelebb így fogom. Hozzávalók a tésztához: 4 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 8 ek víz 1 tk szódabikarbóna Hozzávalók a krémhez: 7 dl tej 2 csomag tejszínes pudingpor 15 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 üveg meggybefőtt Elkészítése: A hozzávalókból vizes piskótát sütök a már jól bevált módszerrel 26 cm-es átmérőjű tortaformában.   Közben a krémet is elkészítem: a tejben megfőzöm a pudingot, majd mikor kihűlt hozzákeverem a porcukorral habosra kikevert margarint.   Mikor a tészta kihűlt 3 részre vágom és megkenem a krémmel és mindegyik réteg tetejére arányosan rápakolgatom a meggyet. Pár szemet meghagyok a szebbjéből a tetejére díszítésnek.   8 ek cukrot karamellizálok. Zsírpapírra kiöntöm és megvárom, hogy megszilárduljon. M

Kekszes finomságok gyerekeknek

Kép
Kekszes sünik   A nagyfiúnak mostanában volt a szülinapja. Rendeztünk neki egy zsúrt, ahova elhívta az osztálytársait. A program lovaskocsikázás volt. A gyerekek mind nagyon élvezték. Utána megvendégeltük őket. Többek között az alábbi kekszes finomságokat készítettük el még előző este. A család apraja nagyja részt vett a gyártásban . @ndre@-tól való a következő nagyon kis bájos édesség! Köszönöm neki, mert nagy sikert aratott, de nem csak a gyerekek, hanem a szülők körében is. Hozzávalók 25 dkg darált keksz 5 dkg olvasztott margarin 5 dkg porcukor rumaroma 2 ek kakaópor annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen olvasztott csoki a hát bevonásához francia drazsé mandulahasáb Elkészítés e: A hozzávalókat összekeverem, majd megformázom süninek. A háta részét olvasztott csokiba forgatom. Majd a mandulahasábokkal és a francia drazséval díszítem. Banános piskótatallér   Ez a süti a nagyfiam kedvence, már többször elkészítettük. Olikám egyszer a Hal a tortánban

Almás rétes (húzott rétes)

Kép
Az új süteményes könyvemben találtam ezt a receptet. Mivel még sosem készítettem húzott rétest, gondoltam megpróbálkozom vele. A könyv azt írja, ha véletlen nem sikerül elsőre, akkor se adjuk fel, majd sikerül másodszorra vagy harmadszorra. Hát ennek tudatában hozzáfogtam és már elsőre is elég jól sikerült. Azt hittem sokkal nehezebb, macerásabb lesz elkészíteni, de kellemesen csalódtam. Jó kis csülkös bableves után kitűnő második félének bizonyult.  Vendégváró süteménynek is nagyon megfelel, mert többféle töltelékkel készíthetjük, így mindenki találhat magának megfelelőt. Nagyon finom még a kapros túrós, mákos, diós, szilvás illetve meggyes rétes, de készíthetjük sós - húsos, zöldséges - töltelékkel is. Hozzávalók: 1 rúd tésztához 30 dkg liszt 1 dl víz csipet só 1 tojás 3 ek. olaj töltelékhez: 7 dkg olvasztott vaj kevés zsemlemorzsa 1 kg reszelt alma cukor, fahéj Elkészítése: A hozzávalókból tésztát gyúrok. Jó alaposan kidolgozom, hogy rugalmas lágy

Chilis bab (Chill con carne)

Kép
Nagylányom kedvence a chilis bab. Eddig mindig a boltban kapható mexikói chilis bab alapporral készítettem, de a minap egy szakácskönyvben találtam nagyon jó kis receptet rá. Annyit változtattam rajta, hogy nem darált húsból (mivel nem volt itthon), hanem sertéscombból készítettem el. Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (vagy darált hús) 5 dkg vaj 10 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 fehérpaprika 4 db paradicsom  2 ek ketchup 1 konzerv vörös kidney bab 1 konzerv chilis bab 1 konzerv csemegekukorica 1 ek törött paprika  1 tk őrölt chili fűszerek: só, bors, bazsalikom, oregánó, római kömény, kakukkfű Elkészítése: A felolvasztott vajon a kis kockára vágott szalonnát és hagymát aranysárgára pirítom. A húst kockákra vágom és azt is hozzáteszem, egyenletes keverés közben megpirítom.  Hozzáadom az apró kockára darabolt paprikát, paradicsomot. Megszórom sóval, borssal, fűszerekkel, hozzáadom a törött paprikát, chilit, ketchu

Szülinapra: Vakondtúrás torta

Kép
Unokahúgom nagyobbik fia most ünnepelte a szülinapját. Régebben emlegette, hogy ő vakondtúrás tortát szeretne. Idáig nem sok tortát sütöttem, de mivel ezt nem olyan bonyolultnak találtam, úgy döntöttem, hogy vállalkozok rá. Nagyon szépek a marcipános vagy fondantos torták, de ahhoz azért több gyakorlat kell, így azt elvetettem és lett helyette ez. Tényleg nem nehéz elkészíteni és nagyon nagyon finom. Vakondok helyett csak egy süni ült fel a túrás közepére, mert azt kaptam. Hozzávalók: 7 tojás 6 ek cukor 6 púpos ek liszt 3 ek kakaópor 1 sütőpor 1 dl olaj Krémhez: 3 banán 5 dl hulala tejszín 5 dl tej 1 cs főzés nélküli vaníliás pudingpor csokoládé reszelék Elkészítése: A tojásfehérjét felverem kemény habnak. A tojássárgáját habosra kikeverem a cukorral, majd óvatosan állandó keverés mellett hozzáöntöm az olajat. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverem. Végül a tojássárgájához felváltva hozzákeverem a lisztet és a tojásfehé